Les pruniers sont cultivés en France depuis le XVIe siècle. Après de nombreuses hybridations et sélections, on a obtenu près de 400 variétés donnant des fruits très différents par leur taille, leur goût et leur couleur.

Nom scientifique : Prunus domestica.
Famille : Rosacées.
Origine : Asie.

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Description

On trouve parmi les pruniers : des mirabelliers, des quetshiers, des reine-claudes
Hauteur de la plante : 3 à 8 m.

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Feuillage caduc.
Feuilles vertes, alternes, ovales.

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Période de floraison : mars à avril.
Fleurs blanches.
Elles apparaissent avant les feuilles sur des rameaux de l''arbre

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Le fruit, la prune, est de forme plus ou moins sphérique ou oblongue, glabre et couvert de « pruine », qui est une fine pellicule cireuse.
Le noyau ovale contient une amande généralement amère.

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Rameaux parfois épineux.

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Écorce lisse peu fissurée brun

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Exposition : soleil.
type de sol : frais.
Multiplication : Le semis est utilisé principalement pour obtenir des francs sur lesquels on greffe des variétés existantes.
Plantation : automne.

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La prune est un aliment alcalinisant nutritif, énergétique, rafraîchissant et stimulant, qui :
• présente des propriétés laxatives douces et très efficaces.
• présente une action diurétique et dépurative.
• tonifie et stimule le système nerveux en général.

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Utilisations particulières :
Les prunes sont consommées soit comme fruit de table (en particulier les variétés du type reine-claude), soit transformées : pâtisseries, confitures (mirabelles, quetsches), soit séchées (pruneaux d'Agen).
On en tire aussi des liqueurs (mirabelle, quetsche). Le prunier est aussi un arbre d'ornement.

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Le prunier a été introduit en France au temps des Croisades.