La ronce commune est un arbrisseau vivace par ses tiges souterraines, produisant chaque année de nouvelles tiges aériennes sarmenteuses qui vivent deux ans, ne fructifiant que la deuxième année.

Nom scientifique : Rubus fruticosus.
Nom(s) courant(s) : Murier sauvage ronce des haies, ronce des bois.
Famille : Rosacées.
Origine : Eurasie.

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Description

Arbrisseau formant des fourrés inextricables.
Hauteur de la plante : 3 à 4 m.

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Feuilles alternes à 5 ou 7 folioles, portant des épines.

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Fleurs de couleur blanche ou blanc-rosé.
Diamètre : 2 à 3 cm.

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Fruit de couleur noir-bleuâtre.

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Tiges arquées portant des épines.

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Exposition : soleil, mi-ombre.
type de sol : frais, riche en humus.
Multiplication : par bouturage à bois sec en hiver ou marcottage par couchage au printemps, ou division de la souche ligneuse.
Plantation : automne.

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Contient des tanins, des flavonoïdes, de l'acide citrique.
La plante entière a des propriétés astringentes, elle est donc indiquée pour réduire les angines, ulcérations de la bouche, aphtes…

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Les fruits sont utilisés en patisserie crus ou cuits (compote, tarte).