La fleur du Pissenlit qui est un soleil devient une voie lactée, un monde d'astres, après floraison.

Nom scientifique : Taraxacum officinale.
Nom(s) courant(s) : dent de lion.
Famille : astéracées.
Origine : Europe du nord.

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Description

Plante vivace à souche épaisse, à racine longue brune-rougeâtre, pivotante.
Hauteur de la plante : 30 à 40 cm.

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Les feuilles, disposées en rosette, à la base de la plante, sont profondément divisées avec des lobes plus ou moins aigus et dentés

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Période de floraison : avril à octobre.
Fleurs jaunes.
Elles sont groupées en larges capitules terminaux au bout des pédoncules.

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Les fruits forment une boule légère duveteuse

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Les tiges sont creuses et sans feuille et contiennent un latex blanc causant des tâches brunes sur la peau.

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Exposition : soleil, mi-ombre.
type de sol : le pissenlit pousse partout, bien que sa préférence porte sur les terrains azotés.
Multiplication : par semis

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Le pissenlit contient des lactones sesquiterpèniques, des alcools terpéniques pentacycliques.
La racine est riche en inuline et en fructose.
les feuilles vertes sont riches en manganèse.
Il est utilisé dans toutes les affections chroniques du foie.

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On peut recommander la salade de jeunes feuilles printanières, riches en vitamine A et C.
Les racines torréfiées constituent un substitut du café.

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Le nom « pissenlit » est attesté dès le XVe siècle ; il provient des propriétés diurétiques de la plante.